12个月宝宝食谱

2017-10-12 11:29 阅读: 编辑:rankin 来源:家有宝宝
标签: 食谱 宝宝
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内容简介:  宝宝食谱:小白菜玉米粥  原料:小白菜、玉米面各50克。  制作方法:  1、小白菜洗净。入沸水中焯烫,捞出,切成末。  2、用温
  宝宝食谱:小白菜玉米粥

 

  原料:小白菜、玉米面各50克。

 

  制作方法:

 

  1、小白菜洗净。入沸水中焯烫,捞出,切成末。

 

  2、用温水将玉米面搅拌成浆,加入小白菜末,拌匀。

 

  3、锅置火上,倒水煮沸,下入小白菜末玉米浆,大火煮沸即可。

 

12个月宝宝食谱

 

  营养:

 

  1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

 

  2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

 

  3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。

 

  4、玉米中含有大量的营养保健物质。

 

  5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

 

  6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

 

  宝宝食谱:什锦猪肉菜末

 

  原料:猪肉15克,西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各75克,盐、肉汤适量。

 

  制作方法:

 

  1、将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别洗净,切成碎末。

 

  2、将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内(西红柿末除外)加肉汤煮软,再加入西红柿末略煮,加入少许盐,使其具有淡淡的咸味。

 

  提示:做什锦菜末时,可根据季节变换蔬菜等品种,但要注意保持菜的色泽鲜艳和营养素搭配。

 

  营养:

 

  西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

 

  宝宝食谱:杏仁苹果豆腐羹

 

  原料:豆腐(北)100克、苹果70克、香菇(鲜)30克、杏仁30克、香油5克、盐2克

 

  制作方法:

 

  1、将豆腐切小块置水中泡一下捞起;冬菇搅成茸和豆腐煮滚,油盐调味勾芡成豆腐羹。

 

  2、杏仁去衣,苹果切粒,同搅成茸。

 

  3、待豆腐羹冷却,加杏仁、苹果糊拌匀即成。

 

  宝宝食谱:黑木耳番茄炒鸡蛋

 

  原料:木耳、番茄、鸡蛋

 

  制作方法:

 

  1、黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用;

 

  2、番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;

 

  3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃;

 

  4、锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的,适量添加)、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀(加了糖和盐后,番茄不宜高温下久炒会出很多水水的,不好吃也不好看),起锅上桌。

 

  营养:

 

  据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

 

  宝宝食谱:太极玉米天河素

 

  原料:玉米羹罐头1桶、菠菜泥50克、西式鸡清汤500克、味精8克、精盐5克、白糖2克、湿淀粉30克

 

  制作方法:

 

  1、锅中下入鸡清汤400克,加入玉米羹、味精、精盐、白糖,调匀烧开,下入湿淀粉20克勾芡,盛入汤窝(盅子)中。

 

  2、将锅刷净,下入鸡清汤,调入菠菜泥烧开,调入味精3克、精盐2克,下入湿淀粉勾芡,用平勺盛入汤窝中玉米羹一边成太极状。

 

  3、再用小勺盛1勺玉米羹点在素菜羹一边的太极鱼眼处,用小勺盛锅中余下的素菜羹1勺点在玉米羹一边的太极鱼眼处即成。

 

  营养:

 

  据研究测定,每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。

 

  宝宝食谱:黄花菜猪瘦肉汤

 

  原料:猪瘦肉500克、黄花菜80克、红枣10枚、盐少许

 

  制作方法:

 

  1、将猪瘦肉洗净,切成小块,备用。

 

  2、黄花菜洗净,红枣去核洗净,同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂,即可饮汤食肉。

 

  营养:

 

  黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

 

  宝宝食谱:奶汁豆腐

 

  原料:豆腐1块,牛奶25克,胡萝卜油菜叶各10克,花生油、生粉、鲜汤各少许

 

  制作方法:

 

  1、将胡萝卜、油菜叶分另彻成1.3厘米见方的丁和片。

 

  2、将豆腐放入沸水锅内烫透,捞出过凉,也切成1.3厘米见方的丁。

 

  3、将炒锅置火上烧热,放入底油,油热,下豆腐丁,煎呈黄色时,添入牛奶和鲜汤,烧沸后转小火加盖慢煮,至水乳交融,奶香四溢时转旺火,加入烫过的胡萝卜丁,油菜叶片,用锅铲推匀后,用生粉勾薄芡,盛入盘内即可

 

  提示:要先把锅烧热,再放油,这样煎豆腐才会才会不粘锅。

 

  营养:

 

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

 

  宝宝食谱:银耳南瓜粥

 

  原料:南瓜,银耳,大米

 

  制作方法:

 

  1、南瓜去皮去瓤,切块。

 

  2、银耳,水发好,洗净。

 

  3、大米先入锅煮,差不多的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。

 

  营养:

 

  南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

 

  宝宝食谱:鸡蓉玉米蘑菇汤

 

  原料:玉米半根,鸡肉30克,平菇2朵,口蘑2个,鸡蛋1个,食用油、盐、淀粉水各适量

 

  制作方法:

 

  1、玉米剥粒剁成蓉,鸡肉剁成粒,平菇和口蘑洗净后也切成末,鸡蛋打散备用;

 

  2、锅中放入少许油烧沸,下入蘑菇炒匀,加入适量清水烧沸,再下入玉米蓉和鸡蓉,煮至菜熟汤黏稠时淋入蛋液,加盐调味,最后用淀粉水勾芡即可出锅。

 

  营养:

 

  蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

 

  宝宝食谱:鳕鱼酸奶汤

 

  原料:鳕鱼30克,酸奶80毫升

 

  制作方法:

 

  1、将鳕鱼洗净,入沸水中煮熟,捞出;

 

  2、将鳕鱼去净骨刺,鱼肉用勺背压碎,加入酸奶,搅匀后即可喂食。

 

  营养:

 

  用鱼给孩子制作断奶食品时,适最添加要儿喜欢的牛奶或奶制品,可以更好地使鱼肉变软并保持鲜嫩。

 

  宝宝食谱:肉末卷心菜

 

  原料:猪肉50克,卷心菜40克,洋葱30克,高汤适量,盐适量

 

  制作方法:

 

  1、将卷心菜和洋葱洗净后切成碎末,猪肉洗净,剁成细末;

 

  2、将高汤放入锅内,放入肉末、洋葱末,稍煮后再加入卷心菜,煮至菜熟软,最后加入少许盐调味即成。

 

  营养:

 

  卷心菜含有多种人体必需的氨基酸,还含有维生素C、维生素U,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。有健胃补肾作用,常食可强身壮体。猪肉有滋阴润燥作用。

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