铁是婴幼儿容易缺乏的营养素 这十种食物含量很充足

2017-09-28 17:48 阅读: 编辑:Lee&baby 来源:家有宝宝
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内容简介:为了宝宝的健康,大家尽量选择那些大品牌、有保障的安全的动物内脏,要仔细甄别。
尽管育儿知识也常常吐槽某些人动不动就拿缺钙缺铁说事儿,但在发展中国家里,铁的确是婴幼儿最容易缺乏的营养素,比缺钙还常见。以下十种食物含铁充足:

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肝脏
 
肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克鸭肝含铁量最高,为23.1毫克,猪肝含铁22.6毫克,鸡肝含铁12毫克,鹅肝含铁 7.8毫克,羊肝含铁7.5毫克。
 
宝宝能够吃辅食后,食物中就要增加肝脏,每1-2周给宝宝吃一次肝脏对于预防贫血是最有效的。做法也可以任由妈妈发挥,比如小的宝宝可以把肝脏煮熟后,打成肝泥,大一点的宝宝就可以随意发挥。
 
很多妈妈担心肝脏是排毒器官,毒素太多,这样的忧虑确实有必要,尤其是市场上那些用催长素、抗生素等激素与药物催大的动物肝脏,毒素残留确实严重。为了宝宝的健康,大家尽量选择那些大品牌、有保障的安全的动物内脏,要仔细甄别。
 
瘦肉
 
猪牛羊等瘦肉也是含铁大户。国外的一个营养成分分析显示,在所有的肉类中,牛肉的含铁量最高,每100克含铁量3.2毫克,羊肉是2毫克,猪肉是1.1毫克。
 
虽然瘦肉的含铁量不及肝脏,但是一样吸收方便,关键是购买方便,做法多样,口感小朋友也更容易适应。
 
蛋黄
  
鸡蛋的营养基本都在蛋黄里,每100克蛋黄含有17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,含铁7毫克。虽然铁的吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便。
 
动物血液
 
猪血、鸡血、鸭血等动物血的含铁量高,如100克猪血含铁260毫克,相当于猪肝含铁量的10倍,利用率高达12%,所以吃血豆腐,也可以预防缺铁性贫血。但是现在血豆腐中也有很多添加剂,大家购买的时候一定要注意食品安全。还有一个缺点是血豆腐含铁量太高,反而不适合大量食用。


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菠菜
 
菠菜有“营养模范生”之称,能够养血、止血、敛阴、润燥。每100克菠菜的含铁量为2.7毫克。菠菜中的钾、镁、叶黄素、叶酸等含量也非常丰富,是名副其实的保健蔬菜。
 
只是蔬菜中草酸含量比较高,所以吃蔬菜时一定要放在沸水中焯烫半分钟,去除涩味。
 
当然,其他绿叶蔬菜中也含有丰富的铁和全面营养。想让宝宝身体壮,每天一定要让他摄入适量的绿叶蔬菜。
 
芝麻酱
 
芝麻酱富含各种营养,是一种超好的保健食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,钙、磷、蛋白质的含量也很丰富。可以把芝麻酱添加在宝宝的食品中,既美味又营养。
 
豆制品
  
豆制品含铁量非常高,每100克的黄豆中含铁11毫克,人体吸收率为7%,比米、面中的铁吸收率高很多,贫血的孩子常吃豆制品对吸收和摄入都有好处。
 
木耳 
 
木耳营养丰富,含铁量高,常常吃木耳,还能净化血管。对宝宝来说,经常吃一些黑木耳可以滋阴补脾,改善贫血。


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桂圆肉
  
中医认为,桂圆肉味甘、性温、入心、脾经,具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。
 
产后的妈妈经常有血虚的状况,我鼓励大家吃用桂圆肉加西洋参粉蒸成的玉灵膏,补血改善血虚。贫血的宝宝可以每天吃3-5粒桂圆肉。因为桂圆肉非常容易上火,所以给宝宝吃最好也是蒸过的,但是不要加西洋参哦!
 
海苔
  
海苔的含铁量也非常丰富,100克海苔的铁含量可高达283毫克。当然这是干的海苔含量,我们每次不可能摄入那么多海苔,所以含铁量虽然高,但是被我们摄入的铁却很有限。
 
海带的含铁量也很高,可以适当补充。
 
1岁以后对铁的需求降低了不少,但这个年龄阶段缺铁的孩子比例依然不小,我们不能掉以轻心。
 
均衡的膳食结构才是对抗各种营养素缺乏的治本之策,所有的疑似缺X,请大家都先从调整膳食结构入手。

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