坐月子喝米酒水

2017-10-17 11:29 阅读: 编辑:rankin 来源:家有宝宝
标签: 米酒水
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内容简介:  在产妇坐月子的时候,饮食一定是全家的重中之重,因为坐月子对产妇身体恢复非常重要。有人说产妇在坐月子的时候一定要喝米酒水,这是为
  在产妇坐月子的时候,饮食一定是全家的重中之重,因为坐月子对产妇身体恢复非常重要。有人说产妇在坐月子的时候一定要喝米酒水,这是为什么呢?让小编来给大家具体的解释一下吧!希望对各位新妈妈有所帮助。

 

  米酒水的用途

 

  按照民间所流传下来的习俗,产妇们在坐月子的时候最好不好直接生饮水,只能够用米酒煮过并且用酒精蒸发完之后的水来代替,甚至有的地方还讲究产妇在坐月子期间不能洗澡,只能够用米酒与温水调和的水质来进行擦浴。

 

坐月子喝米酒水

 

  例如台湾广推月子米酒法的留日医学博士庄淑旗便指出,产妇在产后身体内脏松垮,一旦吸收过多的水分,就会造成内脏下垂,小腹突出的水肥现象。因此可以用三瓶米酒煮沸成一瓶几乎没有酒精的液体,也就是俗称的“米酒水”,用来煮生化汤或麻油鸡,甚至拿来当解渴汤直接饮用。

 

  值得注意的是,坐月子期间使用的米酒水,是不可以使用加盐份的料理米酒,要购买酒精浓度19.5%以上的纯酿米酒才符合月子水的标准,在本地可以前往酒类专卖店购买不加盐的红标米酒制作米酒水。

 

  米酒水的好处

 

  根据相关的统计结果表明,一个产妇在坐月子的期间大约需要使用160瓶左右的米酒水,也就是说差不多需要500多瓶的米酒,可想而知其需求量之大以及米酒水对产妇的帮助。

 

  俗称“月子水”的米酒水,好处其实很多,包括:

 

  月子米酒含有丰富的氨基酸、维生素等天然养分,能满足产妇组织修复和母乳合成的需要。

 

  米酒水富含酵素,能提振神经和肌肉组织,防止产后忧郁。

 

  通常,很多人都认为米酒具有行气活血的作用,从而促进人体血液的循环,并且增强新陈代谢的效果。而且米酒性温热补,对产妇生产后虚弱的体质具有非常明显的改善作用。

 

  米酒水制作方式

 

  依照三瓶米酒煮乘一瓶米酒水的原则,先将约1800cc(约三瓶)的19.5%浓度米酒倒入深锅中,不加盖大火煮滚持续15分钟,好让酒精挥发掉,之后转入中火,继续煮滚直到米酒煮掉剩下三分之一的份量为止。煮好的米酒水放入热水瓶中保温,以便月子期间随时取用。

 

  月子米酒食补要诀,以浓度19.5%的红标米酒为例

 

  产后须按身体恢复的状况来进补,第一周以排泄、排毒为主,第二周以收缩骨盆腔及子宫为主,第三周才开始真正的进补,产后两周内,因身体内脏尚未收缩完全,疲劳亦未完全恢复,此时若吃下养份太高的食物,身体是无法完全吸收这些养份的,过多的养份,反而会造成肥胖、拉肚子,甚至有可能因吃下太多的养份,无法代谢,而跑到荷尔蒙旺盛的地方,被不正常细胞吸收而产生异状,如子宫肌瘤、卵巢巧克力囊肿、卵巣瘤、乳房纤维瘤或脑下垂体瘤。

 

  如何补得健康又安心,兹按照产妇产后复原的状况,分别介绍一些典型米酒烹调的月子餐:

 

  一、生化汤(一天份量)

 

  材料:当归40g、川芎30g、桃仁(去心)25g、炮姜25g、炙草(蜜甘草)25g、米酒水1050毫升。

 

  作法:用700毫升的米酒水加入以上药材包,用砂锅大火煮滚转小火加盖再煮60分钟剩约200毫升,再倒出备用。

 

  另在砂锅中加入米酒水350毫升,大火煮沸后转小火加盖煮上60分钟剩到100毫升。

 

  将第一次和第二次米酒水混和便可上桌。

 

  疗效:有促进乳汁分泌、调节子宫收缩、镇痉、镇痛(减轻子宫收缩的腹痛)、安神、消炎(防止产褥感染)、袪瘀血等作用。

 

  二、麻油猪肝(一天份量)

 

  材料:猪肝(依个人体重准备份量,详见作法)、老姜6片、麻油40毫升、米酒水200毫升。

 

  作法:猪肝洗净后,切成长2-3公分,厚约1公分,再依个人体重每10公斤要用60g,例如以产后50公斤则要300公克份量,以此类推。

 

  老姜连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑会吃到上火,用量则依体重每10公斤用6g,取6片为例。

 

  取胡麻油,依体重每10公斤摄取6毫升,以40毫升为例。

 

  麻油爆香老姜片,大火热炒猪肝至变色。

 

  加入米酒水煮滚至5分钟,即可盛盘上桌。

 

  疗效:猪肝破血,依热补原理可将破血引出,大量吃可排出子宫废血。

 

  三、桂圆糯米粥(一天份量)

 

  材料:糯米50g、米酒水1220毫升、桂圆5颗、红糖30g

 

  作法:将糯米与去皮后的桂圆肉放入米酒水中,用电锅煮40分钟。饭煮好后加入红糖搅拌即可盛上桌。

 

  疗效:增加肠胃蠕动力,防止内脏下垂。

 

  注意事项:依循产前凉补,产后热补原理,产后温和的热补两大要领:首先,选用老姜,但必须爆透(爆至两面均皱起,但不可爆焦),否则会太刺激且具“发”的特性,易造成上火、咳嗽等症状。其次,要选用慢火烘焙的胡麻油(黑芝麻榨的油)。

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