月子能吃黄酒么

2017-10-20 11:29 阅读: 编辑:rankin 来源:家有宝宝
标签: 月子 黄酒
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内容简介:  黄酒  客家黄酒是一种汉族传统名酒。客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客,称之为做酒,如子女毕业要做毕业酒,婚娶要做暖轿酒,做完婚
  黄酒

 

  客家黄酒是一种汉族传统名酒。客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客,称之为“做酒”,如子女毕业要“做毕业酒”,婚娶要“做暖轿酒”,“做完婚酒”,小孩出生三天要"做三朝酒",满月要“做满月酒”,周岁要“做周岁酒”,老人寿辰要“做生日酒”,工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师洒”,诸此种种,显示了酒在客家人心目中占有极高的地位。不过客家人所说的酒,特指的是用糯米特制的黄酒,这种黄酒,客家人家家户户都会酿制,酿制一般由家里的女主人承担。酿制黄酒水平的高低,还是衡量一个客家妇女能干与否的标准呢。

 

月子能吃黄酒么

 

  客家妇女"坐月子"——炒鸡酒

 

  家人妇女生孩子后,要守在房內调养,直到满月后(一般为30天)才出房门,叫“坐月子”。产妇所吃的食物中,最普遍和最有特色的是(炒)鸡酒(含姜、鸡、酒)。姜要老姜,多用於煮鸡、煮蛋。梅州客家人煮鸡用油锅將姜炒熟,再加上黄酒,用文火煮熟。产后的當天就要吃鸡酒,最好是一只能祛风寒化瘀活血的大公鸡(叫“雄鸡”),此后一般食阉鸡,若有未生蛋的小雞更好。客家妇女坐月子期间,一般要吃十來只至三十只鸡、十多斤老姜和三十斤以上的糯米酒。

 

  .家家酿黄酒,人人喝黄酒,黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为独特的一种社会现象。热情好客的客家人,逢年过节或婚嫁喜庆设宴“请酒”时,黄酒是必需品,席间一人一碗,边喝边斟、边斟边喝,主人与客人、客人与客人之间相互敬酒,你来我往,推杯换盏,为宴席增添了热闹欢乐的气氛。

 

  饮黄酒时尚,在于黄酒健康。有诗人道:“黄酒不伤身,微醉如酒神,品自香中来,天地皆入樽”,就是喝黄酒的好处。黄酒的养胃健肾和血行气的功用,是其它酒品不能媲美的。黄酒中的糯米发酵而产生的醇香,更是余香绕梁、沁人肺腑。黄酒不甜不辣,入口最适,能者海量自有一决雌雄之地,妇孺老人也能浅酌助兴,这就是黄酒的“人缘”自然比烈酒下肚伤身强多了。

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