吃发霉大米?怎样才能保障幼儿的食品安全?

2016-08-17 15:49 阅读: 编辑: 来源:
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内容简介: 食品,是影响孩子健康的最大因素之一,饮食的好坏,直接决定着孩子以后的成长健康情况。所以,家长要特别注意宝宝的食品安全! 近日,
      食品,是影响孩子健康的最大因素之一,饮食的好坏,直接决定着孩子以后的成长健康情况。所以,家长要特别注意宝宝的食品安全!

 
 
      近日,哈尔滨市冠童幼儿园使用发霉大米的事件引起社会广泛关注。此前,多地也曝出幼儿园食品安全问题,如发霉的大米、生虫的麦片、过期的牛奶、不合格的食用油被端上孩子的餐桌等。相信这样的事件应该是家长们都不愿意看到的。
 
      那么,怎样才能更好的避免这类事情的发生呢?跟着小编看过来。
 
      从源头把关厨师和采购要分开
 
      在事发的幼儿园里的后勤部很多工作人员都是身兼数职,是厨师也是采购的事情屡见不鲜。

 
 
      而按照正规的流程应该要这样做:幼儿园厨房的正规操作流程是将食材采购、接收贮存、加工制作这三个环节完全分开,实行“专人定点”采购;采购来的食材也由专人储存看管,食材放置在通风良好的货架上,距离地面和墙面要有一定距离;厨房大厨只负责定量、配菜和加工制作。
 
      从品质把关绝不进购三无产品和即将过期产品
 
      在调查的出事幼儿园里,曾看到有的幼儿园工作人员将过期的罐头大量收进存储仓库,购买的牛奶或酸奶也都是即将过期的产品。

 
 
      而按照正规的流程应该要这样做:采购人员需对供应商货比三家,还需要采购商提供所有产品的食品安全许可证明。到货后更要检查是否有生产商、生产日期、保质期等等。而幼儿园也应该选择一个有原则性稍强,不易轻易受到利益趋势的人担任采购工作。
 
      从时期上把关专人负责食品的过期时间提醒
 
      此次出事的幼儿园被查出来的很多过期的食品厨房工作人员居然不知道食品已经过期,这样也是直接导致了过期食品流向了孩子嘴里。

 
 
      而按照正规的流程应该要这样做:可以在进购食品后用表格的形式填好生产日期,过期日期,更可以将原本包装的过期日期提前1-2周,贴在厨房或仓库醒目位置,并每周有高层检查,这样才能确保万无一失。如某中心幼儿园的做法,就值得大家学习!
 
      社会的监管只能治标不治本,我们也相信这种幼儿园食品安全的个例会越来越少,到最后甚至是不再发生,毕竟孩子是祖国的未来,保护孩子的身心健康是幼儿园的基本责任,也是我们大家的责任。安全无小事老师家长朋友们一定要注意能执行的就不要再等了!
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