1岁上的宝宝营养美食:南瓜米粉

2014-06-19 16:51 阅读: 编辑: 来源:
内容简介: 南瓜,富有护眼抗氧化的作用,盛产于每年3月到10月,味甜肉厚,富含醣类,被归类为主食,且皮肉都可食用。其营养价值特别适合1岁以上的宝宝食用,下面妈咪仔育婴网给各位妈咪推荐这道营养美食的具体做法。

  南瓜含维生素A、B、C,及矿物质磷、钙、镁、锌等微量元素,可帮助提高免疫力;亦富含膳食纤维,可促使排便顺畅;富含胡萝卜素,维持正常视觉和促进宝宝骨骼发育。一旦南瓜摄取量偏多,可能会有皮肤转黄的现象,那是胡萝卜素未经变化即由汗液排出之故,只要停食一段时间即会自行消煺,对健康无碍。另外,南瓜所含的类胡萝卜素不怕高温烹煮,加油脂烹炒,更是一道适合宝宝的营养美食。


材料

  南瓜20g,胡萝卜5g,香菇5g,青葱2g,猪绞肉20g,米粉50g,酱油1茶匙,香油1汤茶匙,太白粉21茶匙,高汤1汤匙

做法

  1.先以酱油、少许香油、太白粉和少许高汤腌制猪绞肉。

  2.将南瓜蒸熟或煮熟,去皮去籽,切碎备用。

  3.把胡萝卜与香菇煮熟、切碎,青葱切碎,香菇水保留,备用。

  4.在锅中加入清水,将米粉煮熟,捞起沥乾备用。

  5.以香油爆香青葱,再依序放入腌猪绞肉、胡萝卜碎和香菇碎,一起拌炒。

  6.最后加入南瓜碎和米粉,再酌量倒入剩余高汤与香菇水,拌炒至汤汁收乾即可。

妈咪仔育婴网温馨提示:

  1、猪肉含蛋白质、钠、铜、锌、维生素B1、B2、B6、B12、菸硷酸、铁、钙、磷、钾等营养,能帮助建造宝宝身体组织,加强免疫力。磷能製造骨骼与牙齿所需营养,亦可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱胺酸,对宝宝很有益处。

  2、1岁以前宝宝肾脏尚未发育完全,因此不宜添加含盐调味料,以免造成肾脏负担;一岁后则可酌量加入含盐调味料,但仍以清淡为主,避免宝宝养成重口味习惯,同时也可吃出食物原味。

  3、需依宝宝吞咽和咀嚼能力,酌量加入高汤,以调整米粉的软烂程度,或可使用食物剪,将米粉剪成小段。

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